Horeca-ondernemers moeten altijd op zoek zijn naar manieren om hun kosten te verlagen, zodat ze winstgevender kunnen zijn. Hier zijn enkele tips die u kunt gebruiken om de kosten van uw horecabedrijf te verminderen:
- Besteed aandacht aan uw inkoopbeleid. Bespreek met uw leveranciers en zoek naar manieren om uw inkoopkosten te verlagen. U kunt bijvoorbeeld grotere hoeveelheden inkopen, uw leveranciers vergelijken of een vaste leverancier selecteren.
- Beperk food waste. Controleer regelmatig de houdbaarheidsdatum van uw producten en voer een strikt rotatiesysteem uit. Train ook uw medewerkers om voedselverspilling te voorkomen en te verminderen.
- Evalueer en optimaliseer uw energieverbruik. Zet bijvoorbeeld de verlichting uit als uw zaak gesloten is, of investeer in zuinige verlichting en apparatuur.
- Overweeg het vervangen van dure producten. Bepaal bijvoorbeeld of u kunt overschakelen op goedkopere alternatieven zonder dat dit ten koste gaat van de kwaliteit van uw producten.
- Streef naar meer efficiƫntie in uw bedrijfsprocessen. Voer bijvoorbeeld regelmatig trainingen voor uw medewerkers uit om fouten te verminderen en de kosten te verlagen.
- Beoordeel regelmatig uw menu. Verwijder de minst populaire gerechten en voeg nieuwe gerechten toe die meer winst opleveren.
- Maak gebruik van technologie. Investeer bijvoorbeeld in een POS-systeem om uw bedrijfsprocessen te automatiseren en uw efficiƫntie te verhogen.
- Bespreek met uw verzekeringsmaatschappij of er manieren zijn om uw verzekeringskosten te verlagen. Bijvoorbeeld door uw beleid aan te passen of door over te stappen naar een andere verzekeringsmaatschappij.
- Voer regelmatig een kostenanalyse uit. Bepaal bijvoorbeeld welke kosten in uw bedrijf het hoogst zijn en of er manieren zijn om deze kosten te verlagen.
- Promoot uw bedrijf slim. Maak bijvoorbeeld gebruik van social media en uw website om uw bedrijf te promoten, in plaats van duurdere vormen van marketing.